Pechuga de pollo: proteína de alta calidad para una dieta saludable
La pechuga de pollo se ha convertido en un alimento básico para quienes buscan una alimentación balanceada. Su alto contenido de proteína, bajo aporte calórico y versatilidad en la cocina la hacen ideal tanto para deportistas como para quienes cuidan su salud.
Según especialistas citados por The New York Times, este corte es una de las mejores fuentes de proteína animal. Una porción de 100 gramos de pechuga sin piel aporta alrededor de 32 gramos de proteína y solo 160 calorías, cifras que la posicionan por encima de otras carnes como el salmón, que ofrece menos proteína y más calorías por la misma cantidad.
Más allá del desarrollo muscular, la proteína es clave para funciones vitales del organismo: favorece la reparación celular, la producción de enzimas, anticuerpos y neurotransmisores. Por eso, su consumo es especialmente importante para personas activas o en procesos de recuperación.
Además, la pechuga de pollo aporta importantes vitaminas del complejo B, como la B6 y la niacina (B3), que ayudan a regular el estado de ánimo, el sueño, la atención y la memoria. También son fundamentales para la producción de energía y la síntesis de ADN.
Aunque la pechuga es valorada por su bajo contenido graso, también contiene ácidos grasos saludables como el oleico y el linoleico. Eso sí, los beneficios para la salud cardiovascular se obtienen especialmente cuando se sustituye el consumo de carnes rojas o procesadas por pollo.
Los expertos también recomiendan no limitarse únicamente a la pechuga. Otros cortes del pollo, como los muslos y las patas, contienen más grasa, pero también aportan nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B12, lo que permite adaptar el consumo a las necesidades específicas de cada persona.
Incluir distintos cortes de pollo en la alimentación es una forma práctica de lograr una dieta más variada y completa. La pechuga, por su perfil nutricional equilibrado, sigue siendo una opción ideal para quienes buscan cuidar su cuerpo sin renunciar al sabor.
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